खिचड़ी (Khichdi)
खिचड़ी को लंबे समय तक ‘बीमारों का खाना’ या बहुत ही साधारण भोजन माना जाता रहा. लेकिन आज के समय में इसे सुपरफूड बना दिया गया है. बड़े रेस्तरां अब इसमें अलग-अलग तरह के तेल, ऑलिव्स, विदेशी सब्जियां डालकर इसे एक प्रीमियम और हेल्दी मील के तौर पर पेश कर रहे हैं.
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